Arroz Carreteiro com Charque

Name: Arroz Carreteiro com Charque
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250g Charque (ou carne de sol); 1 média (ralada) Cenoura; 1 pequena (picada) Cebola; 1/2 xícara (picado) Coentro; 2 dentes (ralados) Alho; 2 médias (cortadas em cubos) Batata inglesa; 1/2 pequeno (cortado em tiras finas) Repolho; 1 colher (chá) Cominho em pó; 1 colher (chá) Colorau; 1 xícara Arroz; 1 colher (sopa) Azeite; Aproximadamente 2 xícaras Água

Um arroz carreteiro saboroso e reconfortante, com charque desfiado, legumes frescos e temperos que enchem a boca. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.

Instruções

1.
Em uma panela de fundo grosso, refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem translúcidos.
2.
Adicione o arroz e misture bem, tostando levemente os grãos.
3.
Junte o cominho e o colorau, mexendo por mais um minuto para incorporar os temperos.
4.
Acrescente a água aos poucos, mexendo sempre para evitar que o arroz grude.
5.
Incorpore a cenoura ralada, as batatas em cubos, o repolho em tiras e a carne de charque desfiada.
6.
Mexa bem e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi tampada, até o arroz estar cozido e os legumes macios. (Aproximadamente 30-40 minutos)
7.
Verifique a água e, se necessário, adicione mais um pouco aos poucos. Mexa de vez em quando para que não grude.
8.
Quando o arroz estiver cozido e a água estiver quase seca, desligue o fogo e misture o coentro picado.
9.
Sirva em seguida, quente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

70g
23%
Proteínas:

25g
50%
Gorduras:

15g
22%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.

Arroz Carreteiro com Charque

Um arroz carreteiro saboroso e reconfortante, com charque desfiado, legumes frescos e temperos que enchem a boca. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: