Arroz Carreteiro
Um clássico da culinária brasileira, o Arroz Carreteiro é um prato saboroso e reconfortante, perfeito para um almoço em família ou um jantar com amigos. O charque desfiado, a linguiça calabresa e o toque defumado do pimentão criam uma combinação irresistível de texturas e sabores.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Charque - 1 kg
- Linguiça Calabresa - 300 g
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Alho - 2 dentes, picados
- Pimentão - 1 unidade, picadinho
- Extrato de tomate - 350 g
- Arroz - 1 kg
- Óleo de soja - 200 ml
- Água - 600 ml (2 xícaras de 300ml)
- Cheiro-verde - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o charque em água fervente por 10 minutos. Escorra e desfie.
- 2Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourar.
- 3Adicione o extrato de tomate, o charque desfiado e a água. Cozinhe por 20 minutos em panela de pressão.
- 4Após o tempo na panela de pressão, transfira o conteúdo para uma panela comum.
- 5Acrescente o arroz e o pimentão. Misture bem.
- 6Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o arroz estar quase pronto.
- 7Adicione a linguiça calabresa e o cheiro-verde. Misture e cozinhe por mais alguns minutos, até o arroz ficar soltinho e a linguiça cozida.
- 8Sirva quente. Acompanha muito bem o feijão tropeiro.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
80g
27%
Proteínas
45g
30%
Gorduras
30g
43%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, é necessário realizar uma análise laboratorial da receita preparada. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.