Arroz Carreteiro
Um saboroso arroz carreteiro, com carne-seca desfiada e o sabor defumado do bacon. Uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para um almoço em família.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Azeite - 3 colheres (sopa)
- Bacon em fatias - 5 fatias
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Alho - 2 dentes, picados
- Linguiça calabresa - 1 gomo, fatiada
- Tomate - 1 unidade, picado
- Carne-seca dessalgada e cozida - 1 kg, desfiada
- Arroz - 500g
- Água fervente - 1 litro
- Cebolinha verde - 1/2 xícara (chá), picada
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2Adicione o bacon e frite até ficar crocante. Reserve o bacon frito.
- 3Na mesma panela, adicione a linguiça calabresa e frite até dourar.
- 4Junte a cebola e o alho, refogando até a cebola ficar translúcida.
- 5Acrescente o tomate picado e refogue por mais 2 minutos.
- 6Incorpore a carne-seca desfiada e refogue por mais 5 minutos.
- 7Adicione o arroz lavado e misture bem.
- 8Despeje a água fervente, mexendo para incorporar todos os ingredientes.
- 9Tempere com sal a gosto.
- 10Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até a água ser absorvida e o arroz estiver cozido (cerca de 20 minutos).
- 11Desligue o fogo, misture delicadamente e polvilhe com a cebolinha verde e o bacon frito reservado.
- 12Sirva quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
35g
23%
Gorduras
28g
40%
Fibras
4g
16%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
4g
4%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.