Arroz Carreteiro
Um clássico da culinária brasileira, o Arroz Carreteiro é um prato saboroso e reconfortante, perfeito para um almoço em família. A carne seca desfiada, combinada com o arroz soltinho e temperos frescos, resulta em uma experiência gastronômica inesquecível. Ideal para os amantes de sabores intensos e tradicionais.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne seca - 1 kg
- Cebola - 1 unidade (picada)
- Cheiro-verde - 1 colher de sopa (picada)
- Arroz - 2 xícaras de chá
- Alho - 2 dentes (picados)
- Azeite - 6 colheres de sopa
- Sal - a gosto
- Água fervente - a quantidade necessária para cozinhar o arroz
Modo de Preparo
- 1Deixe a carne seca de molho em água fria por, pelo menos, 12 horas, trocando a água algumas vezes.
- 2Após o tempo de molho, cozinhe a carne seca em panela de pressão até ficar macia (aproximadamente 40 minutos).
- 3Desfie a carne seca cozida e reserve.
- 4Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- 5Adicione a carne seca desfiada e frite até dourar levemente.
- 6Junte a cebola picada e o alho picado, refogando por cerca de 2 minutos.
- 7Acrescente o arroz e misture bem, fritando por mais 2 minutos.
- 8Adicione a água fervente, aos poucos, até cobrir o arroz e a carne. A quantidade de água dependerá do tipo de arroz utilizado.
- 9Tempere com sal a gosto.
- 10Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, até o arroz estar macio e a água absorvida.
- 11Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde picado e misture delicadamente.
- 12Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
35g
23%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.