Arroz carreteiro
O arroz carreteiro é um prato tradicional que combina sabores rústicos e a simplicidade do campo. Ideal para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de história.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- arroz - 2 xícaras
- carne seca - 300 gramas
- linguiça calabresa - 150 gramas
- cebola - 1 unidade
- alho - 2 dentes
- pimentão vermelho - 1 unidade
- tomate - 2 unidades
- óleo - 2 colheres de sopa
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- salsinha picada - a gosto
- água - 4 xícaras
Modo de Preparo
- 1Comece cozinhando a carne seca em água até que fique macia. Desfie e reserve.
- 2Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho picados até que fiquem dourados.
- 3Adicione a linguiça calabresa cortada em rodelas e frite até que esteja dourada.
- 4Junte o pimentão e o tomate picados, e refogue por alguns minutos até que os vegetais fiquem macios.
- 5Acrescente o arroz e misture bem, fritando por cerca de 2 minutos.
- 6Adicione a água, a carne seca desfiada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver.
- 7Quando começar a ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.
- 8Finalize com salsinha picada e sirva quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
15g
23%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%