Arroz Caipira na Panela de Pressão

Ingredientes

• Arroz cru - 2 xícaras (chá)
• Cebola - 1 unidade (picada)
• Alho - 2 dentes (picados)
• Batata - 4 unidades (cortadas em rodelas grossas)
• Linguiça calabresa defumada - 2 gomos (cortados em rodelas)
• Caldo de galinha - 2 cubos
• Tomate - 1 unidade (sem pele e sem sementes, picado)
• Sal - a gosto
• Óleo - 2 colheres (sopa)
• Coentro - a gosto
• Cebolinha - a gosto
• Orégano - a gosto
• Queijo ralado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no óleo até a cebola ficar translúcida.
2. 2.

   Acrescente as batatas em rodelas e a linguiça calabresa no refogado.
3. 3.

   Distribua o arroz por cima, formando uma camada.
4. 4.

   Adicione o tomate picado, os temperos (coentro, cebolinha e orégano) e o caldo de galinha desfarelado.
5. 5.

   Tempere com sal a gosto.
6. 6.

   Cubra com água, o suficiente para cobrir todos os ingredientes.
7. 7.

   Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto.
8. 8.

   Após iniciar a pressão, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos.
9. 9.

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Não abra a panela na força.
10. 10.

    Abra a panela com cuidado e transfira o arroz para um refratário.
11. 11.

    Polvilhe queijo ralado a gosto.
12. 12.

    Sirva quente, acompanhado de uma salada verde.