Arroz Atolado com Costela
Um prato brasileiro reconfortante e saboroso! Arroz cremoso cozido em caldo de carne, com costela desfiada e mandioca, finalizado com cheiro verde e coentro. Perfeito para um almoço em família.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Azeite - a gosto
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Alho - 4 dentes, picados
- Arroz - 1 xícara
- Tomates - 4 unidades maduros, picados
- Caldo de carne - 1 litro
- Costela de boi cozida e desfiada - 500g
- Mandioca - 500g, descascada e picada
- Pimenta - a gosto
- Coentro - 1 xícara, picado
- Cheiro-verde - 1 xícara, picado
Modo de Preparo
- 1Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso.
- 2Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar.
- 3Junte o arroz e os tomates picados, misturando bem.
- 4Despeje o caldo de carne, mexendo para incorporar todos os ingredientes.
- 5Acrescente a costela desfiada e a mandioca picada.
- 6Cozinhe por 20 minutos em fogo médio, com a panela tampada, mexendo ocasionalmente.
- 7Após 20 minutos, verifique o ponto do arroz e da mandioca. Caso necessário, cozinhe por mais alguns minutos até que estejam macios.
- 8Tempere com pimenta a gosto.
- 9Desligue o fogo e misture o coentro e o cheiro-verde.
- 10Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
35g
20%
Gorduras
15g
22%
Fibras
8g
32%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição de cada ingrediente.