Arroz Arretado
Um clássico da culinária nordestina, este arroz carrega o sabor intenso da carne-seca e o toque especial da abóbora. Simples de fazer, mas cheio de sabor e tradição. Perfeito para um almoço em família ou um jantar aconchegante.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Azeite - 1 fio
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Alho - 3 dentes, picados
- Carne-seca desfiada - 200 g
- Arroz - 1 xícara
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Abóbora - 150 g, em cubos pequenos
- Caldo de legumes - 300 ml
- Coentro fresco picado - 1/2 xícara
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2Adicione a cebola e o alho, refogando até a cebola ficar translúcida.
- 3Junte a carne-seca desfiada e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre.
- 4Acrescente o arroz, a abóbora e o caldo de legumes. Tempere com pimenta-do-reino a gosto.
- 5Misture bem todos os ingredientes.
- 6Feche a panela de pressão e cozinhe por 8 minutos após iniciar a pressão.
- 7Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 8Abra a panela, misture o coentro fresco picado e sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
20g
22%
Gorduras
12g
17%
Fibras
4g
16%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
2g
2%