Arroz ao Curry e Vinho Branco
Um arroz cremoso e aromático, com o toque levemente picante do curry e o sabor refinado do vinho branco. Uma receita simples e elegante, perfeita para um jantar especial.
Tempo:10 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz branco - 2 xícaras (400g)
- Cebola - 1 unidade média, ralada
- Alho - 2 dentes, picados
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Azeite - 1 colher de sopa
- Curry em pó - 1 colher de chá (ou a gosto)
- Sal - a gosto
- Vinho branco seco - 1 garrafa (750ml)
Modo de Preparo
- 1Lave bem o arroz em água corrente até a água ficar límpida.
- 2Em uma panela média, aqueça o óleo e o azeite em fogo médio.
- 3Adicione a cebola ralada e refogue até ficar translúcida (cerca de 3 minutos).
- 4Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
- 5Acrescente o arroz e misture bem, refogando por 2 minutos.
- 6Adicione o curry em pó e o sal, misturando para que o arroz se cubra com o tempero.
- 7Despeje metade do vinho branco (aproximadamente 375ml), tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- 8Após 10 minutos, verifique se o vinho evaporou. Caso ainda haja líquido, retire a tampa e deixe evaporar mais um pouco.
- 9Adicione o restante do vinho branco e misture delicadamente.
- 10Tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o arroz estar cozido e o vinho absorvido.
- 11Se necessário, complete o cozimento com um pouco de água quente, apenas para garantir que o arroz esteja macio.
- 12Desligue o fogo e sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
5g
6%
Gorduras
7g
10%
Fibras
2g
8%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
1g
1%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem (%) representa uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.