Arroz ao Champanhe com Amêndoas e Cogumelos
Um arroz cremoso e sofisticado, com o toque delicado do champanhe e o crocante das amêndoas. O sabor dos cogumelos completa essa receita perfeita para um jantar especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz branco - 3 xícaras (lavado e escorrido)
- Água fervente - 6 xícaras
- Caldo de galinha (em cubos) - 2 cubos
- Margarina - 100 g
- Amêndoas sem pele (em lâminas) - 1 xícara (bem cheia)
- Cogumelos (fatiados) - 1 xícara (bem cheia)
- Champanhe branco - 1 xícara
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio.
- 2Adicione os cogumelos e as amêndoas. Refogue por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente.
- 3Acrescente o arroz e refogue por mais 3 minutos, mexendo para que os grãos tomem o sabor da manteiga e dos outros ingredientes.
- 4Despeje a água fervente e os cubos de caldo de galinha. Misture bem.
- 5Tampe a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até a água ser quase totalmente absorvida pelo arroz.
- 6Adicione o champanhe, misture delicadamente e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, ou até o arroz estar cozido e o líquido completamente absorvido. Mexa com cuidado para não quebrar os grãos.
- 7Retire do fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
8g
16%
Gorduras
15g
22%
Fibras
2g
8%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.