Arroz Afrodisíaco com Castanhas

Ingredientes

• Arroz - 5 xícaras
• Óleo - ½ xícara
• Cebola - 1 unidade (picada)
• Tomate - 1 unidade (picado)
• Coentro - a gosto (picado)
• Pimenta-de-cheiro - a gosto (picada)
• Pasta de alho - 1 colher de sopa
• Bacon - 250g (picado)
• Beterraba - 1 unidade (ralada)
• Sazón - a gosto
• Sal - a gosto
• Açafrão - 1 colher de chá
• Castanhas-do-pará - 50g (picadas e refogadas na manteiga)
• Castanhas de caju - 50g (torradas)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, refogue o bacon em metade do óleo até ficar crocante.
2. 2.

   Adicione a cebola e o tomate picados e refogue até amolecerem levemente.
3. 3.

   Junte a pasta de alho, o coentro e a pimenta-de-cheiro e refogue por mais 1 minuto.
4. 4.

   Acrescente o arroz e misture bem, tostando levemente os grãos.
5. 5.

   Adicione a beterraba ralada e refogue até que sua cor comece a incorporar ao arroz.
6. 6.

   Adicione água suficiente para cobrir o arroz, tomando cuidado para não encharcar.
7. 7.

   Tempere com sazón, sal e açafrão.
8. 8.

   Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, até o arroz estar cozido e a água absorvida.
9. 9.

   Desligue o fogo e misture as castanhas-do-pará e as castanhas de caju torradas.
10. 10.

    Sirva quente.