Arroz à Piamontese da Elena
O Arroz à Piamontese da Elena é um prato cremoso e saboroso, ideal para um almoço especial ou um jantar aconchegante. Com uma mistura deliciosa de presunto, champignon e queijo, é a escolha perfeita para impressionar a família e amigos.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Arroz cozido - 2 xícaras
- Molho branco - 4 xícaras
- Margarina - 2 colheres de sopa
- Caldo de galinha - 1 tablete
- Presunto em cubos - 300 g
- Mussarela ralada - 300 g
- Champignon em fatias - 150 g
- Creme de leite - 1 lata
- Cebola ralada - 1/2 unidade
- Manteiga ou margarina - 2 colheres de sopa
- Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
- Leite - 2 xícaras
- Queijo ralado - 100 g
- Creme de leite sem soro - a gosto (opcional)
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, adicione a cebola ralada e a manteiga ou margarina. Refogue em fogo médio até que a cebola esteja levemente dourada.
- 2Incorpore a farinha de trigo e misture bem, formando um roux.
- 3Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente até que o molho comece a engrossar.
- 4Quando o molho estiver com uma consistência cremosa, adicione o queijo ralado e misture até que esteja completamente derretido e incorporado.
- 5Retire o molho do fogo e acrescente o creme de leite. Ajuste o sal conforme necessário. Reserve.
- 6Em outra panela, coloque a margarina e o caldo de galinha, deixando derreter e misturando até que o caldo esteja completamente dissolvido.
- 7Adicione o presunto, o champignon e a mussarela ao molho. Misture bem.
- 8Incorpore o arroz cozido ao molho e mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
- 9Se desejar, finalize com mais creme de leite para uma textura ainda mais cremosa. Sirva quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
80g
27%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
25g
38%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
4g
4%