Arroz à Piamontesa com Ervas Finas

Ingredientes

• Alho - 1 dente, amassado
• Azeite - 1 colher de sopa (15ml)
• Arroz - 200g
• Água - 350ml
• Creme de leite - 200ml
• Queijo muçarela - 75g
• Palmito picado - 75g (½ vidro)
• Ervas finas (cheiro-verde, orégano, etc) - 5g (1 colher de sopa)
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   1. Pique o alho finamente.
2. 2.

   2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
3. 3.

   3. Adicione o arroz e misture bem, tostando-o por cerca de 1 minuto.
4. 4.

   4. Junte a água, tempere com sal e cozinhe em fogo médio, com a tampa semi-aberta, até a água ser absorvida pelo arroz (cerca de 15-20 minutos).
5. 5.

   5. Abaixe o fogo, incorpore o creme de leite, o queijo muçarela, o palmito picado e as ervas finas.
6. 6.

   6. Mexa delicadamente até o queijo derreter completamente e o arroz obter uma consistência cremosa, semelhante a um risoto (cerca de 5 minutos).
7. 7.

   7. Verifique o sal e ajuste o tempero se necessário.
8. 8.

   8. Sirva imediatamente.