Arroz à Piamontesa

Ingredientes

• Arroz - 1 xícara
• Dente de alho - 1
• Óleo ou azeite - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Água fervente - 2 xícaras
• Caldo de galinha - ½ tablete
• Creme de leite - 1 caixa (200g)
• Queijo mussarela ralado - 100g

Instruções

1. 1.

   Pique finamente o dente de alho.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
3. 3.

   Adicione o alho picado e refogue brevemente, até perfumar o óleo.
4. 4.

   Acrescente o arroz e o sal, misturando bem. Frite o arroz por aproximadamente 1 minuto, mexendo para não grudar.
5. 5.

   Despeje a água fervente sobre o arroz, cobrindo-o por cerca de dois dedos acima do nível do arroz.
6. 6.

   Adicione o meio tablete de caldo de galinha dissolvido em um pouco de água fria.
7. 7.

   Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até que a água seja absorvida pelo arroz (cerca de 15-20 minutos).
8. 8.

   Após a absorção da água, misture delicadamente o creme de leite e o queijo mussarela ralado.
9. 9.

   Mexa até o queijo derreter completamente e o arroz ficar cremoso.
10. 10.

    Desligue o fogo e sirva imediatamente.