Arroz à Piamontesa
Um clássico arroz cremoso e saboroso, com cogumelos e queijo, perfeito para acompanhar carnes grelhadas ou assadas. Sua textura macia e sabor delicado encantam paladares exigentes. Uma receita fácil e rápida para um jantar inesquecível.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz cozido - 4 xícaras de chá
- Manteiga - 2 colheres de sopa bem cheias
- Cogumelos fatiados - 100 g (1 vidro)
- Creme de leite - 2 caixas (400 ml)
- Gemas peneiradas - 3 unidades
- Leite - 1/2 xícara de chá
- Queijo ralado - 100 g
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Misture as gemas peneiradas com o leite em uma tigela e reserve.
- 2Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- 3Adicione os cogumelos fatiados e refogue até dourar levemente.
- 4Reduza o fogo para baixo, adicione o creme de leite e misture delicadamente.
- 5Incorpore o creme de gemas e leite, mexendo sempre para evitar que grude.
- 6Assim que a mistura começar a ferver, adicione o arroz cozido e o queijo ralado.
- 7Mexa bem até o queijo derreter e o arroz incorporar ao molho cremoso.
- 8Tempere com sal a gosto.
- 9Sirva imediatamente, acompanhado de escalopes ao champignon ou filé ao molho madeira.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
19%
Proteínas
15g
12%
Gorduras
25g
36%
Fibras
2g
8%
Sódio
400mg
17%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição nutricional de cada ingrediente.