Name: Arroz à Piamontesa
Prep time: 15 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras Arroz branco; 100 g Manteiga; 100 g Queijo parmesão ralado na hora; 100 ml Creme de leite fresco; 2 dentes Alho; 2 colheres de sopa Queijo cremoso (tipo Catupiry); 1 unidade Cebola pequena; 200 g Cogumelos frescos em lâminas; 4 xícaras Caldo de frango quente; 1 ½ xícaras (300 ml) Vinho branco seco; a gosto Pimenta-do-reino moída na hora; a gosto Sal

1.

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.

2.

Adicione o arroz e misture bem, tostando levemente os grãos.

3.

Junte o vinho branco e cozinhe até evaporar completamente.

4.

Adicione uma concha de caldo de frango quente ao arroz, mexendo sempre até a absorção completa do líquido.

5.

Repita o processo, adicionando o caldo aos poucos, até o arroz ficar al dente, mas ainda cremoso.

6.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7.

Incorpore os cogumelos frescos e misture delicadamente.

8.

Adicione o creme de leite fresco e misture bem.

9.

Adicione o queijo parmesão ralado e misture até derreter e incorporar ao arroz.

10.

Por fim, adicione o queijo cremoso e misture até obter um risoto cremoso.

11.

Sirva imediatamente.

Arroz à Piamontesa

Um arroz cremoso e saboroso, com cogumelos frescos e queijo parmesão, perfeito para um jantar especial. A combinação de vinho branco e caldo de frango realça o sabor dos ingredientes, criando uma experiência gastronômica inesquecível.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

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Açúcares: