Arroz à Parmegiana
Um prato completo e saboroso, que combina a cremosidade do arroz com a suculência da carne e o sabor intenso dos queijos. Perfeito para um jantar em família ou uma refeição especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Arroz cozido - 4 xícaras
- Carne moída - 700 g
- Extrato de tomate - 340 g
- Tomates - 3 unidades, descascados
- Ovos - 3 unidades
- Presunto de peru - 300 g
- Queijo mussarela - 300 g
- Queijo parmesão ralado - 200 g
- Queijo coalho ralado - 200 g
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Alho - 1 dente
- Sal - a gosto
- Azeite de oliva - 2 colheres (chá)
- Requeijão - 4 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola por 1 minuto.
- 2Adicione a carne moída e o sal, refogando até evaporar toda a água. Reserve.
- 3Em um prato, bata os ovos e reserve.
- 4Corte a mussarela e o presunto em cubos.
- 5Em uma panela grande, misture o arroz cozido, os ovos batidos, o requeijão, a mussarela, o queijo coalho ralado e o presunto. Misture bem.
- 6Para descascar os tomates, ferva-os em água por 3 a 4 minutos. Em seguida, amasse-os com um garfo.
- 7Em uma panela, misture o extrato de tomate com a carne moída reservada e os tomates amassados.
- 8Em um refratário grande (ou dois menores), coloque metade do molho de carne.
- 9Cubra com a mistura de arroz, adicione o restante do molho e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
- 10Pré-aqueça o forno a 180°C por 15 minutos.
- 11Asse o arroz à parmegiana por 20 minutos, ou até o queijo estar dourado e borbulhante.
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Informações Nutricionais
Calorias
780kcal (3263kJ)
39%
Carboidratos
85g
28%
Proteínas
55g
37%
Gorduras
38g
55%
Fibras
4g
16%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição de cada ingrediente.