Arroz à Mexicana

Ingredientes

• Óleo - 2 colheres (sopa)
• Cebola - 1 unidade (picada)
• Alho - 2 dentes (picados)
• Pimentão - 1 unidade (picado)
• Tomate - 1 unidade (picado)
• Molho de tomate - 1 lata (340g)
• Molho de pimenta - 1 colher (sopa)
• Arroz cru - 2 xícaras
• Queijo prato - 1 xícara (chá) (em cubos)
• Salsinha - a gosto (picada)
• Água - 6 xícaras (chá)
• Limão - gotas a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio.
2. 2.

   Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
3. 3.

   Junte o alho e o pimentão, refogando por mais 2 minutos.
4. 4.

   Acrescente o tomate picado e refogue brevemente.
5. 5.

   Incorpore o molho de tomate e o molho de pimenta, misturando bem.
6. 6.

   Adicione o arroz cru e a água. Mexa para incorporar todos os ingredientes.
7. 7.

   Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até a água ser absorvida e o arroz estar cozido (cerca de 15-20 minutos).
8. 8.

   Tempere com gotas de limão a gosto.
9. 9.

   Desligue o fogo e misture a salsinha picada.
10. 10.

    Adicione o queijo prato em cubos e misture delicadamente.
11. 11.

    Sirva imediatamente.