Arroz à Grega com Tender

Ingredientes

• Óleo - 1 colher (sopa)
• Alho - 1 dente, picado
• Arroz tipo 1 - 3 xícaras (chá)
• Água fervente - 6 xícaras (chá)
• Sal - 2 colheres (chá)
• Azeite de oliva - 2 colheres (sopa)
• Cebola - 1 unidade, picada
• Cenoura - 1 unidade pequena, em cubos pequenos
• Pimentão vermelho - 1 unidade, cortado em cubos
• Pimentão amarelo - 1 unidade, cortado em cubos
• Pimentão verde - 1 unidade, cortado em cubos
• Tender cozido - 2 xícaras (chá), cortado em cubos pequenos
• Azeitonas pretas sem caroço - ½ xícara (chá)
• Uvas-passas brancas sem sementes - ½ xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela média, aqueça o óleo e doure o alho rapidamente.
2. 2.

   Adicione o arroz e misture bem, tostando levemente os grãos.
3. 3.

   Junte a água fervente e o sal, misture e deixe ferver.
4. 4.

   Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, ou até o arroz absorver toda a água.
5. 5.

   Enquanto isso, em outra panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar translúcida.
6. 6.

   Adicione a cenoura e os pimentões, misturando bem. Cozinhe por 5 minutos, até os legumes ficarem macios.
7. 7.

   Incorpore o tender cozido, as azeitonas e as uvas-passas. Misture delicadamente.
8. 8.

   Após o arroz estar cozido, misture-o com os legumes e o tender. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
9. 9.

   Sirva quente.