Arroz à Grega

Ingredientes

• Arroz branco - 3 xícaras
• Água - 6 xícaras
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Linguiça defumada (descascada) - ½ unidade
• Ovos - 2 unidades
• Cenoura - 1 unidade (média), picada
• Pimentão - 1 unidade (média), picado
• Salsinha - ½ xícara (folhas picadas)
• Cebolinha - ¼ xícara (folhas picadas)
• Cebola - ½ unidade (média), picada
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, ferva a água com o sal e o óleo.
2. 2.

   Adicione o arroz lavado e escorrido, mexendo apenas para incorporar.
3. 3.

   Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe até a água secar completamente (aproximadamente 15-20 minutos).
4. 4.

   Retire do fogo e deixe descansar, abafado, por 5 minutos.
5. 5.

   Enquanto isso, cozinhe os ovos até ficarem firmes. Descasque e pique em cubos pequenos.
6. 6.

   Corte a linguiça em cubos pequenos e frite em uma frigideira até dourar.
7. 7.

   Em uma tigela, misture a cenoura, o pimentão, a salsinha, a cebolinha e a cebola picadas.
8. 8.

   Acrescente o arroz cozido à mistura de legumes.
9. 9.

   Adicione os ovos picados e a linguiça frita.
10. 10.

    Misture delicadamente todos os ingredientes.
11. 11.

    Sirva quente.