Arroz à Carbonara à Elena
Uma deliciosa e reconfortante combinação de arroz com bacon, linguiça calabresa e queijos, perfeita para reunir a família em torno da mesa. Uma receita que traz o sabor do Brasil em cada garfada.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Arroz branco cozido - 5 xícaras
- Bacon em cubos - 500 g
- Linguiça calabresa em cubos - 300 g
- Cebola picada - 1 unidade
- Dente de alho picado - 1 unidade
- Milho em conserva - 1 lata
- Azeitona - a gosto
- Molho de tomate - 1 lata
- Água - 1 xícara
- Tempero pronto - 1 envelope
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Ovos - 3 unidades
- Leite - 1 e 1/2 xícara
- Mussarela ralada - 400 g
- Queijo parmesão ralado - 50 g
- Margarina - para untar
- Salsinha picada - a gosto
- Ovos cozidos - para decorar
Modo de Preparo
- 1Em uma panela grande, frite o bacon e a linguiça calabresa até que fiquem dourados.
- 2Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até que a cebola fique transparente.
- 3Incorpore o milho, as azeitonas, o molho de tomate, a água e o tempero pronto. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
- 4Misture a preparação ao arroz cozido, mexendo bem para que todos os ingredientes fiquem incorporados.
- 5Em uma tigela, bata os ovos com o leite até obter uma mistura homogênea.
- 6Unte um refratário com margarina e coloque o arroz no fundo, distribuindo-o uniformemente.
- 7Despeje a mistura de ovos e leite sobre o arroz e acrescente a mussarela ralada, mexendo levemente para não desmanchar.
- 8Finalize polvilhando o queijo parmesão ralado por cima.
- 9Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar por aproximadamente 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
- 10Decore com salsinha picada e ovos cozidos antes de servir.
- 11Acompanhe com uma salada de alface e tomate.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
30g
60%
Gorduras
25g
38%
Fibras
3g
12%
Sódio
1000mg
43%
Açúcares
2g
2%