Arroz à Calabresa com Mussarela

Ingredientes

• Arroz - 2 xícaras
• Água - 4 xícaras
• Cenoura - ½ unidade (ralada)
• Calabresa - ½ unidade (picada)
• Bacon - 200 g (picado)
• Óleo de soja - 3 colheres de sopa
• Cebola - ½ unidade (picada)
• Alho - 4 dentes (picados)
• Mussarela - 100 g (picada)
• Mussarela - 100 g (ralada)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, refogue a calabresa no óleo de soja até dourar.
2. 2.

   Adicione o bacon e refogue até ficar dourado.
3. 3.

   Junte a cebola e o alho, refogando até dourar.
4. 4.

   Acrescente o arroz e a cenoura, refogando bem até que estejam levemente dourados.
5. 5.

   Adicione a água e cozinhe o arroz até que esteja pronto.
6. 6.

   Retire o arroz da panela e transfira para uma travessa.
7. 7.

   Incorpore metade da mussarela picada ao arroz, misturando bem.
8. 8.

   Arrume o arroz na travessa, espalhando a mussarela ralada por cima.
9. 9.

   Leve ao forno apenas para derreter a mussarela.
10. 10.

    Sirva quente, acompanhado de batata frita.