Aperitivo de Berinjela ao Molho de Tomate
Um aperitivo simples e saboroso, perfeito para um encontro casual ou como entrada em um jantar. A berinjela macia e o molho de tomate caseiro criam uma combinação irresistível, ideal para ser apreciado com pão italiano quentinho.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Berinjelas médias - 2 unidades, picadas
- Óleo - 3 colheres de sopa
- Cebola - 1 unidade, picada
- Alho - 3 dentes, picados
- Extrato de tomate - 2 colheres de sopa
- Queijo ralado - 3 colheres de sopa
- Sal - a gosto
- Orégano - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as berinjelas em água fervente por 5 minutos.
- 2Escorra bem e amasse com um garfo até obter uma pasta.
- 3Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
- 4Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até ficar aromático.
- 5Incorpore a berinjela amassada, o extrato de tomate, o queijo ralado, o sal e o orégano.
- 6Misture bem e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.
- 7Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e sirva com pão italiano ou torradas.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
5g
6%
Gorduras
10g
14%
Fibras
3g
12%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata dos ingredientes usados. A porcentagem diária (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.