Antepasto de Pimentão Assado
Um antepasto simples e saboroso, perfeito para acompanhar pães e queijos. O sabor defumado dos pimentões assados equilibra-se com o toque suave do alho, criando uma explosão de sabores na sua mesa.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Pimentões vermelhos - 4 unidades grandes
- Cabeça de alho - 1 unidade
- Azeite de oliva extra virgem - 1/2 xícara
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Lave bem os pimentões e retire os cabinhos.
- 2Asse os pimentões em uma chapa de ferro quente ou diretamente na chama do fogão, virando-os frequentemente até que a pele fique bem escura e quase queimada (cerca de 15-20 minutos).
- 3Coloque os pimentões ainda quentes em um saco plástico para congelar, feche bem e deixe esfriar completamente. Isso facilita a remoção da pele.
- 4Enquanto os pimentões esfriam, descasque e corte o alho em lâminas finas. Reserve.
- 5Após esfriarem, abra o saco e retire os pimentões. Lave-os rapidamente em água corrente para facilitar a remoção da pele.
- 6Remova a pele, as sementes e o miolo dos pimentões. Corte-os em quadrados de aproximadamente 2 cm.
- 7Em uma tigela, misture os pimentões assados, o alho, o sal e o azeite de oliva.
- 8Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 24 horas para que os sabores se desenvolvam.
- 9Sirva gelado, acompanhado de pães italianos, torradas ou frios.
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Informações Nutricionais
Calorias
150kcal (628kJ)
7%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
1g
1%
Gorduras
12g
18%
Fibras
2g
8%
Sódio
100mg
4%
Açúcares
4g
4%