Antepasto de Pimentão
Um antepasto simples e saboroso, perfeito para acompanhar pães e queijos. O sabor defumado dos pimentões assados se harmoniza com o toque delicado do alho. Uma receita fácil e deliciosa para surpreender seus convidados!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Pimentões vermelhos - 4 unidades grandes
- Cabeça de alho - 1 unidade
- Azeite de oliva extra virgem - 1 xícara
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Lave bem os pimentões e retire o cabinho.
- 2Asse os pimentões em uma chapa de ferro ou em uma panela, virando-os frequentemente até que a pele fique bem escura e chamuscada (aproximadamente 15-20 minutos).
- 3Coloque os pimentões ainda quentes em um saco plástico para congelar, feche bem e deixe esfriar completamente. Isso ajuda a soltar a pele.
- 4Enquanto os pimentões esfriam, descasque e fatie finamente a cabeça de alho.
- 5Abra a torneira em um fio de água e lave os pimentões para remover toda a pele queimada. Se necessário, utilize uma faca para auxiliar na remoção.
- 6Remova as sementes e as nervuras dos pimentões.
- 7Corte os pimentões em cubos médios.
- 8Em uma tigela, misture os pimentões, o alho fatiado e o sal.
- 9Regue com o azeite de oliva, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.
- 10Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 24 horas para que os sabores se desenvolvam.
- 11Sirva gelado, acompanhado de pães, torradas ou biscoitos.
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Informações Nutricionais
Calorias
150kcal (628kJ)
7%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
1g
1%
Gorduras
12g
18%
Fibras
3g
12%
Sódio
100mg
4%
Açúcares
4g
4%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade e tamanho dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000 kcal.