Antepasto de Berinjela no Microondas

Name: Antepasto de Berinjela no Microondas
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidades, cortadas em tiras Berinjelas grandes; 1 unidade de cada, cortados em tiras (opcional) Pimentões vermelhos, amarelos e verdes; 1 unidade média, cortada em tiras Cebola; 2 dentes, picados Alho; 1 xícara (240ml) Azeite; 1/2 xícara (120ml) Vinagre; a gosto Orégano; 2 sachês Tempero em pó para legumes ou salada; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino

Um antepasto prático e saboroso, perfeito para acompanhar pães e queijos. A berinjela fica macia e saborosa, com um toque defumado do microondas. Ideal para um jantar informal ou aperitivo.

Ingredientes

Instruções

1.
Corte as berinjelas em tiras e coloque-as em uma vasilha com água e uma colher de sopa de sal. Deixe de molho por 15 minutos para tirar o amargor.
2.
Enquanto isso, prepare o molho: em uma tigela, misture o alho picado, a cebola em tiras, o azeite, o vinagre, o orégano e a pimenta-do-reino.
3.
Escorra bem as berinjelas e seque-as com papel toalha. Coloque-as em um refratário próprio para microondas, juntamente com os pimentões (se usar).
4.
Salpique um pouco de sal sobre as berinjelas e leve ao microondas por 5 minutos em potência alta.
5.
Retire do microondas, escorra o excesso de líquido e adicione os dois sachês de tempero em pó. Misture bem.
6.
Volte o refratário ao microondas por mais 8 minutos em potência alta.
7.
Retire novamente do microondas e adicione o molho de azeite, vinagre e temperos à berinjela. Misture delicadamente.
8.
Leve ao microondas por mais 10 minutos, ou até a berinjela ficar macia e levemente dourada. Verifique a textura e o ponto de cozimento durante este tempo, pois pode variar de acordo com a potência do microondas.
9.
Retire do microondas, deixe amornar e sirva.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

3g
6%
Gorduras:

18g
26%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

300mg
12%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos temperos utilizados e do tamanho das berinjelas e outros vegetais. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente utilizado na receita. A porcentagem se refere a uma dieta de 2000kcal.

Antepasto de Berinjela no Microondas

Um antepasto prático e saboroso, perfeito para acompanhar pães e queijos. A berinjela fica macia e saborosa, com um toque defumado do microondas. Ideal para um jantar informal ou aperitivo.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: