Antepasto de berinjela no microondas

Ingredientes

• berinjela - 1 unidade
• cebola - 1 unidade
• tomate - 2 unidades
• pimentão verde - 1 unidade
• azeite de oliva - 3 colheres de sopa
• vinagre - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• orégano - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Lave bem a berinjela e corte-a em cubos pequenos.
2. 2.

   Pique a cebola, os tomates e o pimentão em pedaços pequenos.
3. 3.

   Em um recipiente próprio para microondas, misture a berinjela, a cebola, o tomate e o pimentão.
4. 4.

   Adicione o azeite de oliva, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture bem.
5. 5.

   Tampe o recipiente e leve ao microondas por 8 a 10 minutos, mexendo na metade do tempo.
6. 6.

   Após o tempo, verifique se a berinjela está macia. Se necessário, adicione mais tempo.
7. 7.

   Deixe esfriar um pouco antes de servir. Aproveite com torradas ou como acompanhamento!