Antepasto de Berinjela e Abobrinha

Name: Antepasto de Berinjela e Abobrinha
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidades, cortadas em tiras Berinjela; 2 unidades, cortadas em tiras Abobrinha; 1 unidade, cortada em meias luas Cebola; 4 dentes, cortados em rodelas Alho; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; 2 colheres (chá) Orégano; 1/2 xícara (chá) Azeite; 1/2 xícara (chá) Vinagre balsâmico ou de maçã; 1/4 xícara (chá), sem caroço Azeitona verde

Um antepasto saboroso e fácil de fazer, perfeito para acompanhar pães, torradas ou como entrada. As berinjelas e abobrinhas ficam macias e saborosas, com um toque de vinagre balsâmico e ervas frescas. Uma receita simples e deliciosa para o seu dia a dia!

Instruções

1.
Corte as berinjelas e abobrinhas em tiras e deixe-as de molho em água com sal por 15 a 30 minutos para eliminar o amargor.
2.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem macios.
3.
Adicione as berinjelas e abobrinhas escorridas, tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
4.
Refogue até que as berinjelas e abobrinhas estejam macias e levemente douradas.
5.
Adicione o vinagre balsâmico ou de maçã e as azeitonas verdes.
6.
Misture bem e deixe refogar por mais alguns minutos, até que o molho engrosse levemente.
7.
Sirva morno ou frio, como preferir.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

180kcal (753kJ)
9%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

3g
6%
Gorduras:

12g
18%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

250mg
11%
Açúcares:

3g
3%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a informação nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Antepasto de Berinjela e Abobrinha

Um antepasto saboroso e fácil de fazer, perfeito para acompanhar pães, torradas ou como entrada. As berinjelas e abobrinhas ficam macias e saborosas, com um toque de vinagre balsâmico e ervas frescas. Uma receita simples e deliciosa para o seu dia a dia!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: