Antepasto de Berinjela Assada

Name: Antepasto de Berinjela Assada
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidades Berinjelas grandes; 1 unidade Pimentão vermelho; 1 unidade Pimentão verde; 1 unidade Pimentão amarelo; 2 unidades médias Cebola; 3 dentes Alho; 3 colheres de sopa Azeitona preta picada; 1 pacote (aprox. 100g) Uva passa; 2 colheres de sopa Orégano; a gosto Pimenta calabresa; o quanto baste Azeite de oliva; a gosto Sal

Um antepasto saboroso e colorido, perfeito para acompanhar torradas, pães sírios ou como molho para massas. A berinjela assada ganha um toque especial com pimentões, cebola, azeitonas e o aroma do orégano. Uma receita simples e deliciosa!

Instruções

1.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.
Lave e pique as berinjelas, pimentões, cebolas e o alho em cubos pequenos.
3.
Em uma tigela grande, misture as berinjelas, pimentões, cebolas, alho, azeitonas pretas picadas, orégano, pimenta calabresa e sal.
4.
Em um refratário, coloque a mistura e regue com azeite, misturando bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos.
5.
Leve ao forno por 30 minutos. Após esse tempo, misture delicadamente e regue novamente com azeite.
6.
Continue assando por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando e adicionando mais azeite se necessário. O antepasto deve ficar úmido, mas não encharcado.
7.
Adicione as uvas passas e misture. Deixe assar por mais 15 minutos.
8.
Retire do forno e sirva quente ou frio, acompanhado de torradas, pães sírios ou como molho para massas.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

30g
10%
Proteínas:

4g
8%
Gorduras:

15g
22%
Fibras:

6g
24%
Sódio:

300mg
12%
Açúcares:

10g
11%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.

Antepasto de Berinjela Assada

Um antepasto saboroso e colorido, perfeito para acompanhar torradas, pães sírios ou como molho para massas. A berinjela assada ganha um toque especial com pimentões, cebola, azeitonas e o aroma do orégano. Uma receita simples e deliciosa!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: