Antepasto de Berinjela Assada

Name: Antepasto de Berinjela Assada
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 unidades, cortadas em tiras Berinjelas grandes; 1 unidade, cortado em tiras Pimentão verde; 1 unidade, cortado em tiras Pimentão amarelo; 1 unidade, cortado em tiras Pimentão vermelho; 2 unidades, cortadas em tiras Cebola grande; 250 ml Azeite; 1 xícara (200ml) Vinagre de vinho tinto; a gosto Orégano; 1 vidro pequeno (aproximadamente 150g), fatiadas Azeitonas sem caroço; a gosto Sal

Um antepasto saboroso e fácil de fazer, perfeito para acompanhar pães italianos e carnes. A berinjela assada fica macia e com um toque defumado, combinando perfeitamente com os pimentões e a cebola. Uma receita que agrada a todos!

Instruções

1.
Pré-aqueça o forno a 150°C.
2.
Em uma forma de alumínio, arrume em camadas as tiras de berinjela, pimentões e cebola.
3.
Regue com o azeite e o vinagre, tempere com sal e orégano a gosto.
4.
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos.
5.
Retire do forno, adicione as azeitonas fatiadas e misture levemente.
6.
Volte ao forno, ainda coberto com papel alumínio, por mais 1 hora e 30 minutos, ou até a berinjela estar macia e escura.
7.
Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira para marinar por pelo menos 2 horas. O sabor melhora consideravelmente se marinado por 2 a 3 dias.
8.
Sirva gelado, acompanhado de pão italiano e carnes.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

20g
7%
Proteínas:

3g
6%
Gorduras:

18g
27%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

300mg
12%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade e tipo dos ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição exata de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.

Antepasto de Berinjela Assada

Um antepasto saboroso e fácil de fazer, perfeito para acompanhar pães italianos e carnes. A berinjela assada fica macia e com um toque defumado, combinando perfeitamente com os pimentões e a cebola. Uma receita que agrada a todos!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: