Antepasto de Berinjela Assada

Name: Antepasto de Berinjela Assada
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 unidade grande, cortada em cubos de 1 cm Berinjela; 1 unidade grande, cortada em pétalas Cebola; 1 unidade grande, sem sementes, picado em cubos grandes Tomate; 1 unidade, cortado em quadrados Pimentão verde; 1 punhado, picadas Azeitonas verdes; 5 dentes, laminados Alho; 30 ml Pesto; a gosto, picado Manjericão; a gosto, picada Salsinha; a gosto, picada Cebolinha; a gosto Pimenta calabresa; a gosto Sal; a gosto Azeite; 2 colheres de sopa Mostarda Dijon; 2 colheres de sopa Ketchup

Uma deliciosa mistura de legumes assados, perfeita para acompanhar pães e torradas. Este antepasto é refrescante e cheio de sabor, ideal para petiscar em qualquer ocasião.

Ingredientes

Instruções

1.
Preaqueça o forno a 200°C.
2.
Em uma assadeira, coloque a berinjela, a cebola, o tomate, o pimentão, as azeitonas e o alho. Tempere com sal, pimenta calabresa e regue generosamente com azeite.
3.
Leve ao forno por 10 minutos.
4.
Retire a assadeira do forno, misture os ingredientes com uma colher e adicione mais azeite. Repita esse processo mais duas vezes, até que os legumes estejam assados e macios, mas não desmanchando.
5.
Retire do forno, regue novamente com azeite e deixe esfriar.
6.
Em uma tigela, misture a mostarda e o ketchup. Reserve na geladeira por 1 hora antes de servir.
7.
Sirva o antepasto acompanhado de torradas, pães ou bolachas.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

150kcal (628kJ)
8%
Carboidratos:

20g
7%
Proteínas:

3g
6%
Gorduras:

7g
11%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

250mg
11%
Açúcares:

3g
3%

Antepasto de Berinjela Assada

Uma deliciosa mistura de legumes assados, perfeita para acompanhar pães e torradas. Este antepasto é refrescante e cheio de sabor, ideal para petiscar em qualquer ocasião.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: