Antepasto de Berinjela

Name: Antepasto de Berinjela
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 unidades Berinjelas médias; 1 unidade Pimentão vermelho; 1 unidade Pimentão verde; 1 unidade Pimentão amarelo; 1 unidade Cebola grande; 5 dentes Alho; a gosto Salsa fresca; a gosto Cebolinha fresca; a gosto Azeitonas verdes ou pretas; a gosto Orégano seco; a gosto Pimenta calabresa; a gosto Pimenta-do-reino moída na hora; a gosto Sal; 1 xícara (200ml) Vinagre branco; 1 xícara (200ml) Óleo ou azeite

Um antepasto saboroso e versátil, perfeito para acompanhar carnes grelhadas ou como petisco. As berinjelas assadas, combinadas com pimentões coloridos e temperos vibrantes, resultam em uma explosão de sabores. Ideal para servir quente ou frio.

Instruções

1.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.
Lave e corte as berinjelas, pimentões, cebola e alho em cubos de tamanho médio.
3.
Em uma assadeira grande, misture todos os ingredientes: berinjela, pimentões, cebola, alho, azeitonas, orégano, salsa, cebolinha, pimenta calabresa, pimenta-do-reino e sal.
4.
Regue a mistura com o vinagre e o óleo/azeite, misturando bem para que todos os ingredientes fiquem umedecidos.
5.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até as berinjelas estarem macias e levemente douradas. Mexa a mistura a meio caminho para garantir que cozinhe uniformemente.
6.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Pode ser servido quente ou frio.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

30g
10%
Proteínas:

4g
8%
Gorduras:

15g
22%
Fibras:

6g
24%
Sódio:

300mg
12%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.

Antepasto de Berinjela

Um antepasto saboroso e versátil, perfeito para acompanhar carnes grelhadas ou como petisco. As berinjelas assadas, combinadas com pimentões coloridos e temperos vibrantes, resultam em uma explosão de sabores. Ideal para servir quente ou frio.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: