Antepasto de Berinjela

Name: Antepasto de Berinjela
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidades Berinjelas grandes; 1 unidade Pimentão vermelho; 1 unidade Pimentão verde; 1 unidade Pimentão amarelo; 3 unidades Dentes de alho; 3 colheres de sopa Azeitona preta picada; 2 unidades Cebolas; 2 colheres de sopa Orégano; 1 pacote Uva passa; a gosto Pimenta calabresa; quanto baste Azeite de oliva; a gosto Sal

Um antepasto vibrante e saboroso, perfeito para acompanhar pães e torradas, trazendo o sabor da berinjela e dos pimentões em uma combinação irresistível.

Ingredientes

Instruções

1.
Lave e corte as berinjelas e pimentões em cubos pequenos.
2.
Pique as cebolas e os dentes de alho.
3.
Em uma tigela grande, misture as berinjelas, os pimentões, as cebolas, o alho, as azeitonas, o orégano, a pimenta calabresa e o sal a gosto.
4.
Transfira a mistura para uma assadeira e regue generosamente com azeite de oliva.
5.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e mexa a cada 15 minutos, adicionando mais azeite se necessário para manter a mistura úmida.
6.
Após aproximadamente 45 minutos, ou quando os vegetais estiverem macios, adicione as uvas passas e deixe assar por mais 15 minutos.
7.
Retire do forno e sirva a seguir, acompanhado de torradas ou pão sírio.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

180kcal (753kJ)
9%
Carboidratos:

30g
10%
Proteínas:

4g
8%
Gorduras:

7g
11%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

300mg
13%
Açúcares:

10g
11%

Antepasto de Berinjela

Um antepasto vibrante e saboroso, perfeito para acompanhar pães e torradas, trazendo o sabor da berinjela e dos pimentões em uma combinação irresistível.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: