Antepasto de beringela

Name: Antepasto de beringela
Prep time: 40 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidades berinjela; 1 unidade cebola; 1 unidade pimentão vermelho; 1 unidade pimentão verde; 3 dentes alho; 1/2 xícara azeite de oliva; 1/4 xícara vinagre; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; 1/4 xícara salsa picada

Uma explosão de sabores e texturas, o antepasto de berinjela é perfeito para acompanhar pães e torradas, trazendo um toque especial a qualquer mesa.

Ingredientes

Instruções

1.
Lave e corte as berinjelas em cubos, salgue e deixe descansar por 15 minutos para soltar a água.
2.
Enquanto isso, pique a cebola, os pimentões e o alho.
3.
Enxágue as berinjelas e seque bem com um pano.
4.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
5.
Adicione o alho e os pimentões, e refogue por mais 5 minutos.
6.
Junte as berinjelas e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que fiquem macias.
7.
Adicione o vinagre, sal e pimenta-do-reino a gosto, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
8.
Retire do fogo, adicione a salsa picada e misture novamente.
9.
Deixe esfriar e sirva como acompanhamento ou aperitivo.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

180kcal (753kJ)
9%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

2g
4%
Gorduras:

14g
22%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

300mg
13%
Açúcares:

5g
6%

Antepasto de beringela

Uma explosão de sabores e texturas, o antepasto de berinjela é perfeito para acompanhar pães e torradas, trazendo um toque especial a qualquer mesa.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: