Antepasto de Abobrinha Italiana

Name: Antepasto de Abobrinha Italiana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Abobrinhas italianas - 6 unidades, fatiadas finamente; Pimentão verde - 1 unidade, em cubos médios; Pimentão amarelo - 1 unidade, em cubos médios; Pimentão vermelho - 1 unidade, em cubos médios; Cebola - 2 unidades grandes, fatiadas finamente; Azeitonas pretas ou verdes - a gosto (opcional); Orégano - a gosto; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Cheiro-verde - a gosto; Vinagre branco - 1 xícara (chá); Azeite extra virgem - 1 1/2 xícara (chá)

Um antepasto saboroso e colorido, perfeito para acompanhar churrascos ou servir como entrada. As abobrinhas ficam macias e levemente caramelizadas, com um toque de vinagre e azeite extra virgem. Uma receita prática e deliciosa para impressionar seus convidados!

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Abobrinhas italianas - 6 unidades, fatiadas finamente
Pimentão verde - 1 unidade, em cubos médios
Pimentão amarelo - 1 unidade, em cubos médios
Pimentão vermelho - 1 unidade, em cubos médios
Cebola - 2 unidades grandes, fatiadas finamente
Azeitonas pretas ou verdes - a gosto (opcional)
Orégano - a gosto
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Cheiro-verde - a gosto
Vinagre branco - 1 xícara (chá)
Azeite extra virgem - 1 1/2 xícara (chá)

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 200°C.
2Em uma assadeira grande, misture as abobrinhas, os pimentões, a cebola, as azeitonas (se usar), o orégano, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
3Regue com o vinagre e o azeite extra virgem, misturando bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos.
4Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos.
5Após 50 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até que as abobrinhas estejam macias e levemente douradas.
6Retire do forno e deixe esfriar completamente.
7Transfira o antepasto para um pote de vidro com tampa hermética e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
8Sirva como entrada ou acompanhamento para carnes grelhadas.

Informações Nutricionais

Calorias

150kcal (628kJ)

Carboidratos

15g

Proteínas

Gorduras

10g

15%

Fibras

12%

Sódio

150mg

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.