Antepasto de Abobrinha Assada
Um antepasto saboroso e fácil de fazer, perfeito para acompanhar pães, torradas ou servir como entrada. As abobrinhas ficam macias e saborosas, com um toque defumado do forno. Ideal para um jantar informal ou um almoço especial.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Abobrinha - 2 unidades grandes (aproximadamente 1 kg)
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Pimentão amarelo - 1 unidade, sem sementes, picado
- Pimentão vermelho - 1 unidade, sem sementes, picado
- Alho - 5 dentes, em lâminas
- Tomate - 2 unidades grandes, picados
- Azeite - 1 xícara (200ml)
- Sal - a gosto
- Cheiro-verde - a gosto, picado
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Lave bem as abobrinhas e pique-as em cubos grandes, sem descascar.
- 3Em uma assadeira grande, misture as abobrinhas, a cebola, os pimentões, o alho e os tomates.
- 4Regue com o azeite e tempere com sal a gosto.
- 5Cubra a assadeira com papel alumínio.
- 6Leve ao forno por 40 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- 7Após os 40 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, para dourar levemente.
- 8Retire do forno, deixe esfriar um pouco e misture o cheiro-verde picado.
- 9Sirva em temperatura ambiente.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
3g
6%
Gorduras
18g
26%
Fibras
4g
16%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade e quantidade dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.