Antepasto de Abobrinha ao Forno

Ingredientes

• Abobrinha italiana - 2 unidades grandes, fatiadas finamente
• Cebola - ½ unidade, fatiada
• Alho - 3 dentes, picados
• Azeite - ½ xícara (120ml)
• Orégano - 1 colher (sopa)
• Aceto balsâmico - 3 colheres (sopa)
• Sal - a gosto
• Ervas frescas (alecrim, manjericão) - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma assadeira grande, misture as abobrinhas fatiadas, a cebola, o alho, o azeite, o orégano, o aceto balsâmico, o sal e as ervas frescas.
3. 3.

   Misture bem, certificando-se de que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.
4. 4.

   Leve ao forno por 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando, até que as abobrinhas estejam macias e levemente douradas nas bordas.
5. 5.

   Se desejar um antepasto mais seco, aumente o tempo de forno em 10 minutos.
6. 6.

   Após o cozimento, retire do forno e deixe esfriar ligeiramente.
7. 7.

   Sirva o antepasto morno ou frio. Se for guardar, transfira para um recipiente de vidro esterilizado, cubra completamente com azeite e mantenha refrigerado por até 3 dias. Retire da geladeira 10 minutos antes de servir.