Antepasto com berinjela

Name: Antepasto com berinjela
Prep time: 40 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidades berinjela; 1 unidade cebola; 1 unidade pimentão vermelho; 1 unidade pimentão verde; 3 dentes alho; 100 ml azeite de oliva; 50 ml vinagre de vinho tinto; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; 2 colheres de sopa salsa picada

Delicie-se com este antepasto de berinjela, uma explosão de sabores que combina o azedinho do vinagre com o doce da berinjela. Perfeito para acompanhar pães e torradas em qualquer ocasião!

Ingredientes

Instruções

1.
Corte as berinjelas em cubos e coloque em uma tigela com água e sal por 15 minutos para amolecer.
2.
Escorra as berinjelas e seque com um pano limpo.
3.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem transparentes.
4.
Adicione os pimentões cortados em cubos e refogue por mais alguns minutos.
5.
Acrescente as berinjelas, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo bem.
6.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até que as berinjelas estejam macias.
7.
Finalize com a salsa picada e misture bem antes de servir. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

150kcal (627kJ)
8%
Carboidratos:

20g
7%
Proteínas:

3g
6%
Gorduras:

10g
15%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

300mg
13%
Açúcares:

5g
6%

Antepasto com berinjela

Delicie-se com este antepasto de berinjela, uma explosão de sabores que combina o azedinho do vinagre com o doce da berinjela. Perfeito para acompanhar pães e torradas em qualquer ocasião!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: