Angu Baiano com Carne Moída

Name: Angu Baiano com Carne Moída
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Água - 1 litro; Caldo de galinha (em cubos) - 2 cubos; Fubá - 3 xícaras; Carne moída - 1 kg; Tomates - 3 unidades, picados; Cebola - 2 unidades, picadas; Pimentão - 2 unidades, picados; Colorau - 1 colher de sopa; Milho verde em conserva - 2 latas; Linguiça calabresa - 300 g, fatiada; Bacon - 300 g, em cubos; Pimenta-do-reino - a gosto; Cebolinha - a gosto, picada; Mussarela ralada - 300 g; Óleo - 3 colheres de sopa; Caldo de picanha (em cubos) - 3 cubos

Um prato típico baiano, com angu cremoso, carne suculenta e um toque defumado da calabresa e do bacon. O queijo derretido finaliza essa experiência gastronômica inesquecível.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Água - 1 litro
Caldo de galinha (em cubos) - 2 cubos
Fubá - 3 xícaras
Carne moída - 1 kg
Tomates - 3 unidades, picados
Cebola - 2 unidades, picadas
Pimentão - 2 unidades, picados
Colorau - 1 colher de sopa
Milho verde em conserva - 2 latas
Linguiça calabresa - 300 g, fatiada
Bacon - 300 g, em cubos
Pimenta-do-reino - a gosto
Cebolinha - a gosto, picada
Mussarela ralada - 300 g
Óleo - 3 colheres de sopa
Caldo de picanha (em cubos) - 3 cubos

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, ferva a água com os cubos de caldo de galinha. Em seguida, adicione o fubá aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos, até obter um angu cremoso. Reserve.
2Em outra panela, aqueça o óleo e doure o colorau. Adicione a carne moída e frite até dourar e secar toda a água.
3Junte os tomates, a cebola e o pimentão picados. Adicione água suficiente para formar um molho e cozinhe até apurar.
4Adicione o milho verde, a linguiça calabresa fatiada e o bacon em cubos (pré-fritos).
5Incorpore os cubos de caldo de picanha e a pimenta-do-reino. Deixe ferver por mais alguns minutos para incorporar os sabores. Acerte o sal.
6Sirva o angu em pratos individuais. Cubra com a mussarela ralada, o molho de carne e finalize com a cebolinha picada. Sirva imediatamente para o queijo derreter.

Informações Nutricionais

Calorias

650kcal (2718kJ)

32%

Carboidratos

75g

25%

Proteínas

45g

30%

Gorduras

30g

43%

Fibras

20%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.