Angu Baiano

Name: Angu Baiano
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 litro Água; 2 cubos Caldo de galinha; 3 xícaras Fubá; 1 kg Carne moída; 3 unidades, picados Tomates; 2 unidades, picadas Cebola; 2 unidades, picados Pimentão; 1 colher de sopa Colorau; 2 latas Milho verde em conserva; 300 g, fatiada Linguiça calabresa; 300 g, em cubos Bacon; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto, picada Cebolinha; 300 g Mussarela ralada; 3 colheres de sopa Óleo; 3 cubos Caldo de picanha em pó

Um prato saboroso e reconfortante, o Angu Baiano une a cremosidade do angu a um suculento molho de carne com linguiça calabresa e bacon. Uma explosão de sabores da culinária brasileira!

Instruções

1.
Em uma panela grande, ferva a água e dissolva os 2 cubos de caldo de galinha. Aos poucos, adicione o fubá, mexendo vigorosamente sem parar para evitar grumos, até obter um angu cremoso. Reserve.
2.
Em outra panela, aqueça o óleo e frite o bacon até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela.
3.
Na mesma panela, adicione a linguiça calabresa e frite até dourar. Acrescente a cebola e o pimentão e refogue até amolecerem.
4.
Junte a carne moída e cozinhe até dourar e secar toda a água. Adicione o colorau, misturando bem.
5.
Incorpore os tomates picados, o milho verde, o caldo de picanha e a pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver por alguns minutos, para apurar o molho.
6.
Misture o bacon reservado ao molho.
7.
Sirva o angu em um prato, cubra com a mussarela ralada, despeje o molho de carne por cima e finalize com a cebolinha fresca picada. Sirva imediatamente, para o queijo derreter.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos:

80g
26%
Proteínas:

60g
120%
Gorduras:

45g
65%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

2500mg
110%
Açúcares:

15g
16%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para uma análise nutricional precisa, é recomendado o uso de um software de cálculo nutricional com a informação nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Angu Baiano

Um prato saboroso e reconfortante, o Angu Baiano une a cremosidade do angu a um suculento molho de carne com linguiça calabresa e bacon. Uma explosão de sabores da culinária brasileira!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: