Angu à Marguerita

Name: Angu à Marguerita
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Fubá de milho - 250 g; Água - 1 ½ litros; Alho picado - 5 dentes; Sal - 2 colheres de sobremesa; Cebolas médias picadas - 3 unidades; Tomates maduros sem pele picados - 3 unidades; Orégano - 1 pitada; Pimentas malaguetas sem sementes picadas - 2 unidades; Sal - 1 colher de café; Pimenta calabresa (opcional) - 1 pitada; Folhas de manjericão rasgadas - a gosto

O Angu à Marguerita é um prato saboroso e reconfortante, ideal para aquecer os dias frios. Com uma combinação perfeita de fubá, temperos frescos e um molho irresistível, é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira que encanta a todos.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Fubá de milho - 250 g
Água - 1 ½ litros
Alho picado - 5 dentes
Sal - 2 colheres de sobremesa
Cebolas médias picadas - 3 unidades
Tomates maduros sem pele picados - 3 unidades
Orégano - 1 pitada
Pimentas malaguetas sem sementes picadas - 2 unidades
Sal - 1 colher de café
Pimenta calabresa (opcional) - 1 pitada
Folhas de manjericão rasgadas - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, coloque 1 ½ litros de água para ferver.
2Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite de oliva em uma panela de pressão e frite o alho picado até dourar.
3Adicione a água fervente à panela com o alho.
4Em uma caneca, misture o fubá de milho com um pouco de água fria até obter uma pasta lisa e homogênea.
5Incorpore a pasta de fubá à panela com água quente, mexendo constantemente com uma colher de pau para evitar grumos.
6Assim que a mistura começar a ferver, reduza o fogo, tampe a panela (sem pressão) e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora, mexendo ocasionalmente.
7Após o tempo de cocção, despeje o angu em um refratário e reserve.
8Em outra panela, aqueça azeite de oliva e frite as cebolas até ficarem douradas.
9Adicione os tomates picados e cozinhe até que eles murchem e quase se desfaçam.
10Reduza o fogo e junte os temperos: orégano, pimentas malaguetas, sal e pimenta calabresa (se desejar).
11Finalize o molho com as folhas de manjericão rasgadas.
12Despeje o molho sobre o angu reservado e cubra com queijo mussarela ou parmesão ralado na hora.
13Leve ao forno para gratinar até que o queijo derreta e fique dourado. Sirva em seguida.

Informações Nutricionais

Calorias

360kcal (1506kJ)

18%

Carboidratos

64g

21%

Proteínas

10g

13%

Gorduras

12%

Fibras

20%

Sódio

500mg

22%