Anéis de Cebola Crocantes

Ingredientes

• Cebolas grandes - 4 unidades
• Cerveja comum - 1 lata (350ml)
• Farinha de trigo - 350g
• Farinha de milho fina - 100g
• Parmesão ralado - 2 colheres (sopa) cheias
• Ovo - 1 unidade
• Salsa fresca picada - a gosto
• Cebolinha fresca picada - a gosto
• Cominho em pó - a gosto
• Alecrim seco picado - a gosto
• Sal - ½ colher (sopa) rasa ou a gosto
• Óleo para fritura - o suficiente

Instruções

1. 1.

   Descasque as cebolas e corte-as em rodelas não muito grossas.
2. 2.

   Coloque as rodelas de cebola em uma vasilha grande forrada com papel toalha para absorver o excesso de umidade.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture a cerveja, o ovo, o parmesão ralado, o sal e os temperos.
4. 4.

   Adicione 200g da farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea, com a consistência de uma massa de panqueca um pouco mais grossa.
5. 5.

   Adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre, até a massa engrossar. Utilize os 150g restantes de farinha de trigo, se necessário, para ajustar a consistência.
6. 6.

   A massa deve ficar com a consistência de uma panqueca um pouco mais grossa. Deixe descansar por 20 minutos.
7. 7.

   Aqueça o óleo em uma panela em fogo baixo.
8. 8.

   Mergulhe algumas rodelas de cebola na massa, escorrendo o excesso antes de colocar no óleo quente. Utilize um garfo para ajudar neste processo.
9. 9.

   Frite os anéis de cebola em fogo baixo, para que cozinhem por dentro e fiquem bem dourados.
10. 10.

    Retire os anéis de cebola do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
11. 11.

    Sirva imediatamente. Os anéis ficam crocantes quando quentes, amolecendo levemente após esfriarem, mas mantendo a textura sequinha.