Amendoim crocante da Leca

Ingredientes

• amendoim cru - 500 gramas
• açúcar - 1 xícara
• água - ½ xícara
• sal - 1 colher de chá
• óleo - para fritar

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.
2. 2.

   Quando começar a ferver, adicione o amendoim cru e o sal. Cozinhe, mexendo sempre, até a calda ficar espessa e o amendoim coberto.
3. 3.

   Despeje o amendoim em uma assadeira untada e espalhe bem para não grudarem.
4. 4.

   Deixe esfriar completamente. Depois, se desejar, quebre os pedaços maiores.
5. 5.

   Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o amendoim em pequenas porções até ficarem dourados e crocantes.
6. 6.

   Retire da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva e aproveite!