Almôndegas Tradicionais

Ingredientes

• Carne moída - 1 kg
• Ovo - 1 inteiro
• Cebola - 1 pequena, ralada
• Alho - 4 dentes, amassados
• Vinagre ou suco de limão - 1 colher (chá)
• Farofa pronta temperada - 4 a 5 colheres (sopa)
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Páprica - a gosto
• Óleo para fritura - o suficiente

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, o ovo, a cebola ralada, o alho amassado, o vinagre (ou suco de limão) e os temperos a gosto (sal, pimenta-do-reino e páprica são sugestões).
2. 2.

   Adicione a farofa aos poucos, uma colher de sopa de cada vez, misturando delicadamente com as mãos até que a massa fique consistente e solte das mãos. Cuidado para não adicionar farofa demais, pois a massa pode ficar muito seca.
3. 3.

   Com as mãos levemente untadas com óleo, faça bolinhas de tamanho médio com a massa.
4. 4.

   Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente (mas não fumegante), frite as almôndegas em porções, virando-as ocasionalmente, até que estejam douradas e cozidas por dentro (aproximadamente 5 a 7 minutos por lado).
5. 5.

   Retire as almôndegas do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
6. 6.

   Sirva as almôndegas quentes, acompanhadas de arroz branco, purê de batata ou salada.