Almôndegas Toscanas

Ingredientes

• Linguiça Toscana - 1 kg
• Farinha de Trigo - o quanto baste para empanar
• Óleo - o quanto baste para fritar
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Alho - 4 dentes picados
• Cebola - ½ cebola picada
• Polpa de Tomate - 1 lata (400g)
• Sal - a gosto
• Ervas Frescas (orégano, manjericão, etc) - a gosto

Instruções

1. 1.

   Retire a pele das linguiças toscanas e, com as mãos, forme bolinhas do tamanho desejado.
2. 2.

   Passe as almôndegas na farinha de trigo, certificando-se de que estejam levemente enfarinhadas.
3. 3.

   Aqueça o óleo em uma panela grande e frite as almôndegas em porções, até que estejam douradas por todos os lados.
4. 4.

   Retire as almôndegas fritas com uma escumadeira e reserve-as em um prato com papel absorvente.
5. 5.

   Em uma panela separada, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e a cebola picados e refogue até dourar levemente.
6. 6.

   Adicione a polpa de tomate, o sal e as ervas frescas. Misture bem e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, ou até engrossar levemente.
7. 7.

   Adicione as almôndegas fritas ao molho, misture delicadamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos para que os sabores se integrem.
8. 8.

   Sirva as almôndegas toscanas com arroz branco, macarrão ou purê de batatas.