Almôndegas Recheadas com Molho de Carne
Deliciosas almôndegas recheadas com um saboroso molho de carne, perfeitas para um almoço em família. A combinação de carne moída suculenta com o toque especial do recheio agrada a todos. Uma receita prática e saborosa!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Óleo de soja - 1 colher de sopa
- Carne moída - 400g
- Pão francês amanhecido - 1 unidade
- Água ou leite - 50ml
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Alho - 3 dentes, amassados
- Salsa picada - 3 colheres de sopa
- Vinagre - 2 colheres de sopa
- Caldo em pó sabor carne - 2 sachês
- Farinha de trigo - 1 colher de sopa
- Queijo parmesão ralado - 1 colher de sopa
- Azeitonas verdes picadas - 5 unidades
- Azeitonas pretas picadas - 5 unidades
- Cenoura - 1/2 unidade, picadinha
- Pimentão pequeno - 1 unidade, picadinho
- Vagem - 50g, fatiada em pedaços finos
- Água - 60ml
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Orégano - a gosto
- Farinha de trigo para empanar - porções
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, refogue a cebola, o alho, o pimentão, a cenoura e a vagem em 1 colher de sopa de óleo de soja.
- 2Adicione as azeitonas verdes e pretas picadas, o vinagre, o caldo de carne, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Cozinhe até o molho engrossar um pouco.
- 3Molhe o pão francês na água ou leite, deixe amolecer e amasse bem.
- 4Em uma vasilha grande, misture a carne moída, o pão amassado, a salsa, o queijo parmesão e a farinha de trigo. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
- 5Faça pequenas porções da massa de carne, abra cada uma, coloque uma porção do recheio, feche e molde em formato de bolinha. Passe as almôndegas levemente na farinha de trigo para empanar.
- 6Em uma panela com óleo de soja quente (médio-alto), frite as almôndegas até dourarem e cozinharem por dentro.
- 7Sirva as almôndegas imediatamente, acompanhadas de macarrão com molho de tomate.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
35g
11%
Proteínas
30g
60%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
5%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.