Almôndegas Recheadas ao Molho de Tomate

Ingredientes

• Carne moída - 1 kg
• Bacon moído - 200 g
• Salsinha picada - 2 colheres (sopa)
• Cebolinha picada - 2 colheres (sopa)
• Ovo - 1 unidade
• Farinha de rosca - 2 colheres (sopa)
• Mussarela em cubos - 200 g
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Ovos - 2 unidades, batidos
• Farinha de rosca para empanar - o quanto baste
• Molho de tomate pronto - 2 unidades (caixas)
• Cebola picada - 1 unidade média
• Alho picado - 2 dentes
• Mussarela ralada - a gosto, para polvilhar
• Óleo para fritura - o quanto baste

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, o bacon moído, a salsinha, a cebolinha, o ovo, a farinha de rosca, o sal e a pimenta-do-reino. Se necessário, adicione mais um pouco de farinha de rosca até que a mistura fique firme o suficiente para formar bolinhas.
2. 2.

   Faça bolinhas de carne do tamanho de uma bola de golfe e recheie cada uma com um cubo de mussarela.
3. 3.

   Passe as almôndegas recheadas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
4. 4.

   Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite as almôndegas em porções, até que estejam douradas por todos os lados.
5. 5.

   Retire as almôndegas fritas e reserve-as em um recipiente.
6. 6.

   Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios. Adicione os molhos de tomate e deixe ferver por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. 7.

   Despeje o molho de tomate sobre as almôndegas reservadas em um refratário.
8. 8.

   Polvilhe mussarela ralada por cima das almôndegas.
9. 9.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
10. 10.

    Sirva imediatamente.