Almôndegas Gratinadas com Purê de Batata

Ingredientes

• Batatas - 8 batatas médias
• Requeijão cremoso - 200g
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Leite - ½ xícara
• Sal - a gosto
• Molho de tomate - 1 pacote (400g)
• Almôndegas congeladas - 1 pacote (500g)
• Queijo ralado - 200g

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra e amasse ainda quentes, formando um purê.
3. 3.

   Incorpore ao purê o requeijão, a manteiga, o leite e o sal, misturando bem até obter uma consistência cremosa.
4. 4.

   Em uma panela separada, aqueça o molho de tomate e adicione as almôndegas congeladas. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até as almôndegas estarem cozidas e o molho aquecido (aproximadamente 15 minutos).
5. 5.

   Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batata. Cubra com as almôndegas e o molho. Despeje o restante do purê por cima, espalhando uniformemente.
6. 6.

   Polvilhe o queijo ralado sobre o purê.
7. 7.

   Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.