Almôndegas em Molho de Cenoura e Açafrão

Name: Almôndegas em Molho de Cenoura e Açafrão
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Almôndegas - 12 unidades; Cenouras médias - 4 unidades; Folhas de louro - 3 unidades; Dente de alho - 1 unidade; Caldo de carne - 1/2 cubo; Azeite - 2 colheres de sopa; Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto; Açafrão - 1/2 colher de chá (rasa); Farinha de trigo - o suficiente para empanar; Vinho branco seco ou água - 1 1/2 xícara

Deliciosas almôndegas suculentas, envoltas em um molho cremoso de cenoura, levemente apimentado e perfumado com açafrão. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um jantar aconchegante.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Almôndegas - 12 unidades
Cenouras médias - 4 unidades
Folhas de louro - 3 unidades
Dente de alho - 1 unidade
Caldo de carne - 1/2 cubo
Azeite - 2 colheres de sopa
Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
Açafrão - 1/2 colher de chá (rasa)
Farinha de trigo - o suficiente para empanar
Vinho branco seco ou água - 1 1/2 xícara

Modo de Preparo

1Em uma frigideira média, aqueça o azeite em fogo médio.
2Empane as almôndegas na farinha de trigo.
3Adicione as almôndegas e o dente de alho inteiro à frigideira. Doure-as por todos os lados, mexendo ocasionalmente.
4Adicione o vinho branco (ou água), as folhas de louro, o caldo de carne dissolvido em um pouco de água fria, a pimenta-do-reino, o açafrão e as cenouras cortadas em rodelas.
5Mexa bem, abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que o molho engrosse e as cenouras estejam macias. Mexa de vez em quando para evitar que grude.
6Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

25g

Proteínas

28g

56%

Gorduras

15g

22%

Fibras

16%

Sódio

450mg

20%