Almôndegas de Soja Recheadas com Requeijão
Deliciosas almôndegas de soja, macias e saborosas, com um irresistível recheio cremoso de requeijão. Uma opção vegetariana prática e perfeita para o seu almoço ou jantar.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Proteína de Soja Texturizada (PTS) fina - 1 ½ xícaras (chá)
- Farinha de trigo - ½ xícara (chá)
- Cebola branca grande - 1 unidade
- Fermento em pó - 1 colher (café)
- Cebolinha - ¼ maço
- Ovo - 1 unidade
- Ajinomoto - 1 pitada
- Requeijão cremoso para pizza - 1 bisnaga pequena
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Hidrate a proteína de soja em uma vasilha com água suficiente para cobri-la. Após 10 minutos, escorra bem e reserve.
- 2Pique a cebola e refogue em uma panela até dourar. Reserve.
- 3No liquidificador ou processador, bata a proteína de soja hidratada, a cebola refogada, o ovo, o sal e o ajinomoto (use com moderação) até obter uma pasta homogênea.
- 4Em uma vasilha, misture a pasta de soja com a farinha de trigo (aos poucos, até obter uma consistência firme, porém ainda um pouco pegajosa), o fermento em pó e a cebolinha picada. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
- 5Faça bolinhas do tamanho de almôndegas tradicionais. Com a ponta de uma colher, faça um pequeno furo no centro de cada bolinha e recheie com um pouco de requeijão. Tampe o furo.
- 6Unte uma assadeira e disponha as almôndegas. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
- 7Para servir com molho de tomate, adicione as almôndegas assadas ao molho somente após desligar o fogo. Tampe a panela e deixe descansar. Não é recomendado adicionar as almôndegas enquanto o molho estiver fervendo, pois elas podem desmanchar.
i
Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
20g
40%
Gorduras
10g
14%
Fibras
5g
20%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.